Бук лесной, или европейский вырастает в высоту до 30-40 метров. Обхват ствола составляет до 1,5 метров. Буковые деревья доживают до 500 лет.

Кора гладкая, светло-серая. Листья простые, с цельным краем. Цветёт бук одновременно с распусканием листьев. Мужские соцветия – бледно-жёлтые, в коротких висячих шаровидных серёжках. Женские соцветия небольшие по размеру, расположены группами по 2-4 и окружены плюской, сидящей на ножке. Плоды — трёхгранные орехи, созревают в октябре.

Бук является ценной древесиной, которая широко используется в мебельной промышленности.