🔊 Kuuntele Varpushaukan siivet ovat tylppäkärkiset, pyrstö pitkä ja kapea, pää pieni ja pyöreä. Koiras on naarasta pienempi, siniharmaa yläpuoli ja kirkkaan ruosteenoranssit kyljet ja posket. Koko alapuoli on oranssiviiruinenn, vain pyrstön alusta on valkoinen.

Naaras on harmaanruskea, sameanvalkoisen-harmaa poikkiraidallinen alapuoli ja kapea valkoinen kulmajuova keltaisen silmän kohdalla.

Varpushaukka on erittäin nopea ja taitava haukka, joka jahtaa varpuslintuja. Varpushaukka tunnistetaan ennen kaikkea lentonopeudesta. Varpushaukka levittää siipensä melko nopeasti, ei koskaan lennä paikallaan.

Varpushaukka on rauhoitettu laji (III suojelukategoria virolainen luokitus).